Xin giới thiệu đến với mọi người món ăn đưa bạn trở về với ký ức tuổi thơ đó là chuối rim đường. Món này làm không khó, mọi người hãy vào bếp thực hiện cùng chúng tôi nhé!
CÁCH 1: CHUỐI RIM ĐƯỜNG CÁT
Theo công thức của nấu ăn ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 nải chuối xiêm vừa chín tới
- Đường: 200gr đường
- Chanh: 1 trái
- Mè rang
=>Xem thêm: Chuối rim đường màu đỏ nguyên trái
Sơ chế chuối
Mọi người lấy một tô nước, sau đó nặn nước cốt chanh vào. Tiếp đến lọt vỏ chuối và cho vào tô nước này (nước chanh sẽ giúp cho chuối giữ được màu trắng).
Ngâm chuối trong nước khoảng 10 phút thì vớt chuối ra để ráo nước.
=>Xem thêm: Cách làm mứt chuối dẻo
Tiến hành rim chuối
Mọi người bắt chảo lên bếp, cho vào 300gr, đường cát vàng, 3g muối và khuấy đều cho hỗn hợp đường và muối tan ra.
Nấu cho hỗn đường hơi sánh, mọi người cho vào 1 muỗng nước cốt chanh và cho chuối vào. Sau đó nấu với lửa nhỏ cho đường keo lại và thấm vào chuối.
Cuối cùng mọi người cho chuối ra đĩa, cho mè lên trên và thưởng thức.
CÁCH 2: CHUỐI RIM ĐƯỜNG THỐT NỐT
Chuẩn bị nguyên liệu
- Chuối xiêm vừa chín tới
- Ít cơm dừa (nếu không có cũng không sao)
- Đường thốt nốt
- Muối
- Đường
Sơ chế chuối
Cho muối vào thau nước hoà tan, sau đó mọi người lọt chuối cho vào thau nước này.
Mọi người đổ nước vào nồi, sau đó bắt lên bếp, nấu cho nước nóng, mọi người cho vào ít muối.
Sau đó cho chuối vào nấu trong khoảng 10 phút. Chuối khi nấu được khoảng 10 phút, mọi người vớt ra cho vào nước lạnh và rửa sơ.
Sơ chế các nguyên liệu khác
- Dừa mọi người cắt lát vừa ăn
- Mè mọi người rang vàng
- Đường thốt nốt mọi người cắt nhỏ cho đường mau tan ra.
Rim chuối với đường thốt nốt
Mọi người cho đường thốt vào chảo, cho khoảng 300-400ml vào. Nấu cho đường tan hoàn toàn thì cho chuối, dừa vào và tiến hành rim, dằn thêm tí muối để vị ngọt thanh hơn.
Trong quá trình rim mọi người nhớ đảo đều để chuối thấm đường. Rim đến khi nước đường cạn, chuối chuyển sang màu đỏ là mọi người có thể tắt bếp.
=>Xem thêm: 2 cách làm mứt chuối xanh ngào đường
Múc chuối cho ra đĩa, cho mè rang vàng lên trên rồi thưởng thức.
CÁCH 3: CHUỐI SÁP RIM ĐƯỜNG THỐT NỐT
Nguyên liệu chuẩn bị
- Chuối sáp
- Đường thốt nốt: 160gr
- Đường vàng: 50gr (kết hợp hai loại đường để món chuối rim lên màu đẹp).
Sơ chế chuối
Chuối sáp mọi người để nguyên vỏ, sau đó cho vào nồi nước, thêm xíu muối và bắt lên bếp để luộc. Khi luộc mọi người nên dùng nồi cũ vì trong quá trình luộc chuối sẽ ra mũ làm đen nồi.
Luộc chuối khoảng 30-45 phút. Sau đó mọi người vớt ra, để cho chuối nguội rồi tiến hành lọt vỏ.
Rim chuối sáp với đường thốt nốt
Mọi người bắt chảo lên bếp, cho vào 100ml nước, sau đó cho đường vào nấu.
Nấu đến khi nước sôi, đường tan hết thì mọi người dằn vào xíu muối và cho chuối vào rim. Rim với lửa nhỏ, cứ khoảng 5-10 phút mọi người đảo chuối 1 lần. Rim đến khi nước đường hơi kẹo, áo lớp vàng óng quanh chuối, thì mọi người có thể tắt bếp.
Sau đó mọi người múc chuối rim đường thốt nốt ra đĩa, rắc mè lên trên và thưởng thức.
CÁCH 4: LÀM KHOAI CHUỐI NGÀO ĐƯỜNG
Chuẩn bị các nguyên liệu
- Chuối: 1 nải chọn chuối vừa chín tới, không chọn chuối quá chín
- Khoai lang: 500gr
- Đường
- Mè
- Vôi ăn trầu
- Muối
Sơ chế muối và khoai
Mọi người lấy 2 thau nước, mỗi thau cho vào nửa muỗng cà phê vôi ăn trầu, khuấy cho vôi tan ra. Vôi sẽ giúp cho món chuối khoai rim đường có được độ giòn, cứng.
Chuối mọi người lọt vỏ cho vào thau nước vôi gâm khoảng 10 phút.
Khoai mọi người gọt vỏ cho vào thau nước muối ngâm 30 phút.
Sau khi ngâm xong mọi người rửa chuối với khoai qua 2-3 nước cho thật sạch.
Rim đường và chuối
Mọi người cho vào thau 500gr đường thốt nốt, nửa muỗng cà phê muối, 700ml nước vào. khuấy đều cho đường tan ra.
Cho chuối và khoai vào nồi, đổ đường thốt nốt vào và tiến hành rim . Ban đầu mọi người rim với lửa lớn, khi nước đường sôi rim với lửa nhỏ. Khi rim mọi người không đảo mà cầm 2 đai nồi để lắc đường thấm đều khoai và chuối.
Rim khoảng 1 tiếng khi nước đường sệt gần cạn là được.
Sau đó mọi người cho chuối khoai rim đường rã đĩa, rắc thêm mè lên trên và thưởng thức.
Mọi người muốn mua đường thốt nốt để làm chuối rim thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:
- Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
- Email: tranngadacssan@gmail.com
- Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
- Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net