Mọi người cùng ngồi lại với nhau nhâm nhi miếng mứt dừa non mềm dẻo, thưởng thức tách trà thơm thì tuyệt vời vô cùng. Bài viết dưới đây xin chia sẻ với mọi người cách làm mứt dừa non miếng dẻo ngon, không bị chảy nước.
CÁCH LÀM MỨT DỪA NON MIẾNG
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cơm dừa dẻo mềm: 3kg
- Đường: 750gr
- Muối: 1 muỗng canh
- Chanh: 2 trái
Sơ chế cơm dừa
Mọi người lấy thau nước cho muối, nặng nước cốt chanh vào. Sau đó cắt cơm dừa thành từng miếng tam giác nhỏ, rồi cho vào thau nước muối chanh để ngâm.
Sau đó mọi người trộn sơ cho đều và ngâm trong nước chanh muối khoảng 1 tiếng đồng hồ. Ngâm xong vớt ra và rửa lại với nước 3-4 lần cho thật sạch.
Tiếp đến mọi người bắt nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho cơm dừa vào luộc, luộc trong khoảng 30 phút. Sau đó với ra cho vào thau nước lạnh và rửa khoảng 4-5 lần cho thật sạch.
Việc luộc rồi rửa sạch này sẽ giúp dừa ra bớt dầu, mứt dừa non sẽ không bị chảy nước trong quá trình bảo quản. Rửa xong mọi người để ra rổ cho thật ráo nước (khoảng 1 tiếng đồng hồ).
=>Xem thêm: cách làm mứt dừa non lá dứa
Ướp đường
Mọi người cho cơm dừa vào thau, cho 750 gr đường vào và tiến hành trộn đều, sau đó đó đậy thau lại và để khoảng 7 tiếng. Như vậy cơm dừa sẽ ra nước, thấm đường, và để lâu không bị chảy nước.
Ngâm xong mọi người cho 250-300ml lá cẩm, nửa muỗng cà phê muối vào trộn đều và để khoảng 2 tiếng.
=>Xem thêm: cách làm mứt dừa non hình cánh hoa
Sên mứt dừa non miếng
Mọi người chắt nước vào nấu cho sôi và hơi kẹo lại, cho phần cơm dừa vào và sên với lửa vừa. Khi mứt dừa cạn nước, cho vào 2 ống vani và đảo liên tục, nhanh tay.
Sau khi mứt dừa đã gần khô và lên phấn trắng mọi người tắt bếp và đảo liên tục cho đường rớt xuống.
Sau đó cho ra rổ sàng cho đường rớt xuống và phơi nắng 3-4 tiếng cho mứt dừa khô hẳn.
Như vậy là mọi người đã có được mứt dừa non miếng để thưởng thức vào dịp lễ Tết thì vô cùng tuyệt vời.
NƠI BÁN MỨT DỪA NON
Mọi người muốn mua mứt dừa non thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:
- Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
- Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
- Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net