Mứt vỏ cam dai chua ngọt có hương vị ngon và hấp dẫn mọingười có thể thực hiện để thưởng thức khi có thời gian rãnh. Trong bài viết dưới đây xin chia sẻ mọi người cách làm mứt vỏ cảm theo công thức của TM Thảo.
Chuẩn bị nguyên liệu
Cam: 3 quả chọn quả cam mỹ vỏ dầy hơn Bóc lấy phần vỏ: 200gr
Đường: 120g
Gừng: 1 nhánh nhỏ
=>Xem thêm: Cách làm mứt dầu tằm
Sơ chế vỏ cam để làm mứt
Cam bạn cắt làm đôi sau đó vắt lấy nước, nước này mọi người lấy một ít để làm mứt, còn lại có thể uống.
Sau đó mọi người cắt vỏ cam thành từng miếng rồi dùng dao lạng bỏ phần thịt trắng bên trong.
Tiếp đến bạn dùng dao có hình dạng sóng chấn cắt vỏ cam thành từng từng sợi. Cứ như vậy bạn làm cho hết lượng vỏ cam.
=>Xem thêm: Cách làm mứt me nguyên trái
Trụng vỏ cam
Bắt một nước lên bếp và nấu cho nước sôi thật già rồi tắt bếp. Sau đó cho vỏ cam vào và đậy nắp lại và để ngâm trong khoảng 20 phút (vỏ cam ra chất đắng).
=>Xem thêm: Cách làm mứt tắc
Sơ chế gừng
Gừng mọi người cắt thành từng sợi, rồi cho ra chén, sau đó cho nước sôi vào ngâm cho ra bớt vị cay. Sau đó xả nước vắt gừng.
Vắt vỏ cam
Sau khi ngâm vỏ cam được 20 phút, mọi người đổ vỏ cam ra cho vào thau nước. Lấy khăn sạch rồi xếp vỏ cam lên theo một chiều rồi tiến hành vắt rồi nhúng vào thau nước (thực hiện 4-5 lần), lần cuối cùng bạn vắt khô.
Ướp đường
Cuối cùng cho vỏ cam và gừng vào chảo và cho đường trộn đều để đường thấm vào vỏ cam. Sau đó ướp khoảng 2-3 giờ để đường tan (trong thời gian ướp lâu bạn nhớ đảo đều).
=>Xem thêm: Cách làm mứt xoài
Tiến hành sên mứt vỏ cam
Cho vào vỏ cam khoảng 70-100ml trộn đều và tiến hành sên.
Lúc mới bắt lên bếp thì bạn chưa cần đảo nhiều. Khi nước đường kẹo lại thì mọi người tiến hành đảo nhẹ liên tục để nước đường rút hết vào vỏ cam.
Khi vỏ cam bắt đầu khô bạn tắt bếp nhưng vẫn đảo liên tục để vỏ cam được áo lớp đường trắng.
Sau đó cho mứt vỏ cam ra đĩa hong gió hoặc phơi khô để mứt được khô hoàn toàn.
=>Nếu mọi người muốn tìm hiểu thêm cách làm các loại mứt khác mời vào xem: CÁCH LÀM MỨT
0 nhận xét:
Đăng nhận xét